EP.5 Bakery Mold & Pound Cake / Sweet Ride by Chef P'F / Tips & Tricks
พิมพ์เค้กขนาด 1,2,3,4,5 ปอนด์... เค้าวัดจากอะไร?...
ทำไมในสูตรบอกว่า 2 ปอนด์... เราก็ใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์นี่นา... แต่ทำไมมันดูน้อยจัง... อบเสร็จแล้วก็ไม่เต็มพิมพ์... หรือบางสูตรก็เยอะเกิน... พออบจนขึ้นฟูแล้วส่วนผสมล้นพิมพ์ออกมาเลอะเตาหมดเลย...
วันนี้พี่เอฟมีคำตอบมาให้ครับ...
แต่ไหนๆ พี่เอฟมาตอบเรื่องพิมพ์ปอนด์แล้ว... พี่เอฟก็เลยเตรียมส่วนผสมมาทำให้ดูด้วยเลย... จะได้เข้าใจกันมากยิ่งขึ้นครับ...
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมอันเป็นที่มาของคำว่าปอนด์เลยครับ... เพราะฉะนั้น... ทั้งรสชาติและรสสัมผัสก็จะดั้งเดิมสุดๆ... แต่ก็ทำให้พี่เอฟนึกถึงวันเก่าๆ สมัยพี่เอฟยังเป็นเด็กได้ดีเลยครับ... สมัยนั้น Butter Cake ในบ้านเราจะนิยมรสชาติและรสสัมผัสแบบนี้... แต่ปัจจุบันนี้ทั้งในยุโรป... และอเมริกา... Butter Cake แบบดั้งเดิมก็ยังเป็นที่นิยมกันอยู่นะครับ
Butter Cake / Pound Cake
225 กรัม เนยจืด
225 กรัม น้ำตาลทราย
225 กรัม ไข่ไก่
225 กรัม แป้งเค้ก
1 ช้อนโต๊ะ ฝงฟู
1 หยิบมือ เกลือ
สามารถติดตามสาระ ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ สูตร และวิธีการทำขนม ของ Chef P'F ได้ที่
Chef P'F : The Taste Catcher
https://www.facebook.com/TheTasteCatcher----------------
Line ID : @thetastecatcher
หรือลิงค์ http://line.me/ti/p/%40thetastecatcher
IG : thetastecatcher
#ChefPF #TheTasteCatcher #เชฟพี่เอฟ#SweetRide #BakeryMold #PoundCake#TipsAndTricks
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น